Bacalhoada

BACALHOADA SABOROSA E MUITO FÁCIL

Ingredientes

bacalhau, pimentões verdes e vermelhos,cebola, tomate, batata e cenoura( opcional)
azeite de oliva
azeitonas, uvas passas
ovos duros
pimenta e sal

Modo de fazer

Colocar o bacalhau de molho de 12h a 24h, trocando a água algumas vezes.
Cozinhar o bacalhau, deixando ferver a água duas vezes.
Deixar esfriar e desfiar de forma graúda.
Colocar os ingredientes numa panela, em camadas, alternando-os até acabarem.
Regar com azeite de oliva, pimenta em pó e pouquíssimo sal ou deixar para colocar no final, se for preciso.
Cozinhar em fogo baixo e ir regando com o azeite, se necessário. Fica pronto quando a batata estiver cozida.
Colocar ovos duros em rodelas por cima da bacalhoada, na hora de servir.
Podem acompanhar este prato, arroz branco e salada de folhas verdes.

A sobremesa favorita dos meus filhos

Pudim de negrinho

Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca, não muito cheia
6 gemas
2 colheres de sopa de manteiga
8 colheres de sopa de Nescau

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador e colocar em forma untada com manteiga. Levar ao forno em banho-maria, com a forma tampada. Deixar por 50min no forno. Após, tirar a tampa e deixar mais 10min.
Retirar do forno, deixar esfriar e colocar na geladeira. Antes de servir, enfeitar com morangos, cerejas, nata, biscoitos ou com outros elementos coloridos e gostosos.

Uma receita que não tem erro

Camarão à alho e óleo

Ingredientes
camarões na quantidade desejada
alho, sal, limão, temperinho verde e óleo de milho

Modo de fazer
Tirar as cabeças dos camarões, médios ou grandes, crus, embaixo da água corrente.
Secar com um pano e temperar os camarões com alho picado de forma graúda e bem pouco sal.
Colocar óleo na frigideira, tapando o fundo da mesma. Deixar esquentar bem.
Colocar os camarões aos poucos , retirando-os quando ficarem rosados.
Na hora de servir, distribuir temperinho verde picado por cima e pingar gotas de limão.

Este é um aperitivo maravilhoso, que é muito bom de ser comido na praia, na beira da piscina, em ambientes bem descontraidos. Pode ser na sacada do edifício, também. Ou no pátio da casa. Ou perto da janela, onde está entrando um solzinho.

Algumas fotos de pratos feitos na casa de praia neste verão.

Durante o verão passamos dias agradáveis na casa da praia.
Na família há muitos cozinheiros. Nas fotos vemos o camarão à alho e óleo e o pudim de negrinho feitos por mim. A carne de ovelha com aipim é de autoria de um dos filhos.
Amanhã vou escrever as receitas.

Algumas fotos de pratos feitos na casa de praia neste verão.