sexta-feira, 21 de março de 2008

Bacalhoada

BACALHOADA SABOROSA E MUITO FÁCIL

Ingredientes

bacalhau, pimentões verdes e vermelhos,cebola, tomate, batata e cenoura( opcional)
azeite de oliva
azeitonas, uvas passas
ovos duros
pimenta e sal

Modo de fazer

Colocar o bacalhau de molho de 12h a 24h, trocando a água algumas vezes.
Cozinhar o bacalhau, deixando ferver a água duas vezes.
Deixar esfriar e desfiar de forma graúda.
Colocar os ingredientes numa panela, em camadas, alternando-os até acabarem.
Regar com azeite de oliva, pimenta em pó e pouquíssimo sal ou deixar para colocar no final, se for preciso.
Cozinhar em fogo baixo e ir regando com o azeite, se necessário. Fica pronto quando a batata estiver cozida.
Colocar ovos duros em rodelas por cima da bacalhoada, na hora de servir.
Podem acompanhar este prato, arroz branco e salada de folhas verdes.